GW期間中の店頭販売につきましてご案内です。 この期間中につきましてはお陰様をもちまして例年、多くのご注文を頂きます。 当店の店頭販売では『作り置き』の商品を量り売りする形ではなく、お客様からのご注文に個別にお肉をカット・スライス加工をさせて頂く『オーダーカット』にてご対応...

山国信州にも、ようやくお花見の話題が聞こえ始めました 「天下第一の桜」として名高い『高遠城址公園』では先週末 お隣の諏訪市も昨日「開花宣言」が発表されました 標高が高く寒さの厳しい茅野市も今週末までには開花宣言となるでしょう‼ そして「お花見」と言えば『BBQ』...

先日ご紹介いたしました地馬(純国産道産子種）の解体から馬刺し製品加工が終わり、一部がお店に入荷しました。 半頭分の枝肉からロース、ももなど馬刺しとして製品加工し、バラはすき焼き用として販売いたします。 長野県では食品衛生上の条例として生食用馬刺しは72時間以上冷凍後の流通と...

この数日の暖かさに加えて穏やかな春の日差しが新年度のスタートをお祝いしてくれているようです。 暖かな1月、2月から急転し寒い寒い3月で桜の開花もすっかり足踏み・・・ 東京をはじめ暖かい地域ではようやく開花のお便りも届いていますが、標高800メートルのこの地域では、もうしばら...