年末予約販売のご案内
年末30日・31日は特定商品のご予約販売のみの営業となります。 ※ご予約締切 12月28日(水) 「馬刺し」につきましては現在、流通及び入荷が非常に不安定な状態となっております。 今後の入荷状況によってはご注文受付終了期限を早める場合がございますのでご了承ください。
お肉屋さんの
信州日記
- 11月28日
12月＆年末年始営業のご案内
コロナとロシアに大きな悪い悪い影響を受けた令和4年も残りひと月となりました。 来年は世界中を暗い話題ばかりにした二大悪が地球から消え去ることを祈りつつ、 暖かいお鍋にしゃぶしゃぶ、すき焼きでスタミナ付けて寒い冬を乗り切りましょう‼...
- 8月5日
～夏期間の店頭販売についてご案内～
コロナウィルス感染第７波の急拡大の中、お客様、皆様それぞれに感染対策に気を使っていただいている様です。 当店といたしましてもアルコール消毒液設置や電解次亜水噴霧などで店舗内の感染対策は を取っておりますが、 少人数の従業員と店頭販売の店舗スペースが非常に狭い事に加え、お客様...
- 8月3日
第86回信州牛見本市の信州牛
7月23日に開催された「第86回リンゴ和牛信州牛見本市」に出品された生産者さん自慢の信州牛が入荷しました。 金賞や優秀賞などと言った名誉も掛かっている為、出品される枝肉はどれも素晴らしい傑作ばかりです。 今回購入した枝肉は入賞こそ逃したものの賞がついても何ら遜色のない素晴ら...
- 8月2日
「地馬」馬さし入荷しました
約一年ぶりの入荷です。 今や幻の馬肉『地馬』が入荷です。 業界で『白上がり』と呼ばれる真っ白で上質な脂がこの馬肉の質の高さを証明しています。 ※まだ画像が無くてスミマセン 半頭を購入し「馬刺し」として加工できる部位はすべて馬刺しとして販売いたします。...
- 7月24日
～お盆と８月中の店頭販売営業ご案内と休業日のご案内～
コロナウィルス感染第７波の急拡大でこの地域でも連日「感染者数過去最多」の嫌なニュースを耳にしますが、皆さんそれぞれに感染対策に気を使っていただいている様です。 当店といたしましてもアルコール消毒液設置や電解次亜水噴霧などで対策は取っておりますが、店頭販売の店舗スペースが非常...
- 7月20日
放牧中の豚さんとサフォークさん
現在当店にて販売中の『八ヶ岳山麓ＡＷフレンドリー放牧豚』が今年も元気に育っています‼ また今秋に販売予定の『サフォーク（羊）』※売約済(若干販売できるかもしれません)も元気に牧草地を走り回っています。 放牧豚につきましては8月20日頃の出荷予定です。...
- 7月18日
駐車場（夏季臨時駐車場）のご案内
通常時は店舗前に2～3台程度駐車できます。 ９月末までは当店裏側にございます『ちの松富士(すし店）※現在休業中』さんの駐車場を臨時駐車場としてご利用いただけます。 通常時は店前に横付けで軽自動車・小型車両なら２台程度駐車できます。...
- 5月9日
お休みを頂き、有難うございました
七年に一度の大祭『御柱祭上社里曳き』にご奉仕させていただくため、 ゴールデンウィークで例年多くのお客様にご利用いただく中、店頭販売につきましてはお休みを頂き、お得意様・お客様には大変ご迷惑を置け致しました。 お陰様で微力でしたが無事に建方の一員として建御柱を終了することが出...
- 2月2日
信州牛肉ハンバーグ販売中‼
今年も当店自慢の『手造りハンバーグ』を作っています 当店が扱う「りんご和牛信州牛」をメインに「信州蓼科牛・信州アルプス牛・信州白樺若牛」のカットや成型時に出る端材を90％以上(牛肉100％）使用して、丁寧に心を込めて手造りした贅沢で信州産牛肉のジューシーで美味しさたっぷり自...
- 1月20日
八ヶ岳山麓ＡＷＦ放牧豚ロースハム・ベーコン・ソーセージセット販売中
当店自慢の『八ヶ岳山麓ＡＷＦ放牧豚』を原料に、熟練の職人が心を込めて手造りしたロースハム・ベーコン・ウィンナーソーセージのセット販売を「ヤフーショップ」にて販売開始致しました。 ロースハムはハーブや香辛料を丸ごとロース一本に丁寧に擦り込み熟成させ、燻煙チップでしっかりと薫香...
- 1月14日
信州産の鴨肉『いいづな鴨』が入荷しました
信州の大自然で育てられた合鴨肉が入荷しました‼ 年明け早々、コロナ感染の状況が著しく悪くなってしまいまいました・・・ 「新年会が中止になったり会食や外食、お出かけの予定が流れてしまった・・・」 そんな方も大勢いらっしゃると思います。...
- 1月4日
謹賀新年
明けましておめでとうございます。 令和４年の幕開けです‼ 本年も変わらぬご愛顧を宜しくお願い致します。 本日、５日より通常営業となります。 店頭販売での商品につきましては、市場、商社など物流の本格始動が11日㈫以降と なる為、限定された商品となっております。...
- 2021年12月10日
りんご和牛信州牛共進会・見本市
最高の和牛を育てるために日々努力を重ねる生産者の皆さんから、選りすぐりの「信州牛」が出品され、その中から今回も自信を持って皆様にご提供できる素晴らしい「信州牛」を購入する事が出来ました。 詳細は後日、ご紹介してまいります。 名号：小布施５ 去勢 黒毛和種 生産者：奥信濃畜産...
- 2021年12月7日
年末年始営業のご案内
年末年始の営業につきましては下記の通りとなります。 30・３１日はご予約のみの営業となります。 また２８日～新年８日まで年末年始営業のため、取扱商品が限定となります。 詳細につきましてはお気軽にお問合わせ下さい。 ＴＥＬ 0266-72-2213 （9：00 ～ 18：00...
- 2021年11月11日
八ヶ岳山麓ＡＷＦ放牧豚ロースハム・ベーコン・ソーセージが出来上がりました‼
八ヶ岳の麓、原村の八ヶ岳中央農業実践大学校の広大な農地でのびのびと放牧飼育された豚肉で作った加工品が出来上がりました。 熟練の職人が一品一品丁寧に仕上げ、更にお肉そのものが美味しいから加工品も本当にめちゃくちゃ美味しいんです‼ 是非一度ご賞味ください‼...
- 2021年10月1日
すき焼きの美味しい季節です‼
いよいよ10月。本格的な食欲の秋です‼ 焼肉やバーベキューもまだまだ美味しい季節ですが、 すき焼きや、お鍋の美味しい季節になりました。 秋の味覚、山の恵「きのこ」と共に信州の美味しいお肉で「すき焼き」は いかがですか？ りんご和牛信州牛すき焼用...
- 2021年8月29日
八ヶ岳山麓AWフレンドリー放牧豚
八ヶ岳山麓の広大な放牧地でのびのびと育った「放牧豚」を贅沢に使った「薬膳スープカリー」を提供しているお店が誕生しました‼ 『スープカリー茶房 和月』さんです。 長野県茅野市のスープカレー屋、スープカリー茶房和月 (soupcurry-nagomizuki.com)...
- 2021年8月20日
超希少‼【地馬（純国産）馬刺し」の入荷です‼
約二年ぶりに『地馬』と呼ばれる純国産馬(北海道和種)の馬刺しが入荷しました。 地馬(純国産馬：北海道和種）って？ 10年ほど前までは国内で流通する馬肉のほとんどが輸入馬肉でしたが、その輸入馬肉の供給不足や日本国内での需要の高まりなど様々な理由で、近年国内供給は3割以上になっ...
- 2021年8月8日
夏のバーベキューに八ヶ岳山麓AW放牧豚はいかがですか？
八ヶ岳山麓の広大な牧草地で元気に育った美味しい放牧豚を販売しております。 当店では動物福祉学(AW)研究の第一人者で東北大学名誉教授：佐藤衆介先生の研究・監修の元、八ヶ岳中央農業実践大学校で育てられた放牧豚の販売部門を請け負っております。...