信州産へのこだわりと想い

創業昭和24年。
リンゴ和牛信州牛と国産馬肉を中心に、
信州産のおいしいお肉にこだわり七十余年。
お肉と真剣に向き合い、
お客様に「美味しい」をお届けするために日々努力を重ねて来ました。
一頭の牛や豚から取れるお肉を部位ごとに分け、さらに筋や余分な脂を丁寧に削ぐ。
そのためには熟練した技術が必要です。
小さな小さなお店ですが卸売を行う精肉店だからこそ、品質の良いお肉をお求めやすい価格でご家庭へお届けします。
本当においしいお肉をお客様に食べていただきたいと思っています。

便利でお得な焼肉セット

山国信州にも、ようやくお花見の話題が聞こえ始めました「天下第一の桜」として名高い『高遠城址公園』では先週末お隣の諏訪市も昨日「開花宣言」が発表されました標高が高く寒さの厳しい茅野市も今週末までには開花宣言となるでしょう‼ そして「お花見」と言えば『BBQ』...

地馬（純国産道産子種馬）馬刺し入荷しました

先日ご紹介いたしました地馬(純国産道産子種）の解体から馬刺し製品加工が終わり、一部がお店に入荷しました。半頭分の枝肉からロース、ももなど馬刺しとして製品加工し、バラはすき焼き用として販売いたします。長野県では食品衛生上の条例として生食用馬刺しは72時間以上冷凍後の流通と...

4月店頭販売休業日のご案内

この数日の暖かさに加えて穏やかな春の日差しが新年度のスタートをお祝いしてくれているようです。暖かな1月、2月から急転し寒い寒い3月で桜の開花もすっかり足踏み・・・東京をはじめ暖かい地域ではようやく開花のお便りも届いていますが、標高800メートルのこの地域では、もうしばら...

いらっしゃいませ！

『肉匠ながみね長嶺精肉店』のWEBサイトにご来店頂き、有難うございます。

JR中央線茅野駅東口、

国内屈指のリゾート地、信州蓼科高原・八ヶ岳山麓の玄関口であるこの地に昭和24年『中田精肉店』として創業以来今も変わらない第一のモットーは「信州の美味しいお肉」

創業当初より「信州名物馬肉(桜肉）」を中心に販売し、この地域では最後まで「地馬」と呼ばれる純国産地元肥育馬肉を扱ってきました。

二代目を引き継いだ親父の時代、畜産業界の環境の変化と食文化の移り変わりと共に、ここ信州に誕生した至高のブランド牛

「リンゴ和牛信州牛」

その美味しさと魅力に惹かれ、いち早く販売を手掛けて以来

「信州牛と国産馬肉の老舗」として県内外多くのお客様にご愛顧を頂いております。

「とにかくお肉が大好き」そんな三代目の私が

「信州の美味しいお肉」を中心に厳選した最高のお肉をお客様の元へお届けいたします。

肉匠ながみね

有限会社長嶺精肉店　代表取締役　長嶺　剛