信州産へのこだわりと想い

創業昭和24年。
リンゴ和牛信州牛と国産馬肉を中心に、
信州牛のおいしいお肉にこだわり七十余年。
お肉と真剣に向き合い、
お客様に「美味しい」をお届けするために日々努力を重ねて来ました。
一頭の牛や豚から取れるお肉を部位ごとに分け、さらに筋や余分な脂を丁寧に削ぐ。
そのためには熟練した技術が必要です。
卸売を行う精肉店だからこそ、品質の良いお肉をお求めやすい価格でご家庭へお届けします。
本当においしいお肉をお客様に食べていただきたいと思っています。

2月店頭販売休業日のご案内

ご案内の休業日以外でも外販注文対応、買い付けなどで臨時休業や営業時間変更をすることがございます。何卒ご容赦をお願い致します。

今シーズンも手造りハンバーグ作りが始まりました‼

今シーズンも当店自慢で人気の『手造りハンバーグ』の製造が始まりました‼ 年末年始とお盆過ぎの年二回、この季節は「リンゴ和牛信州牛」を中心に蓼科牛など繁忙期で信州産牛肉の需要が高まりブロック肉の整形やトリミング、スライス加工時の端材などが大量に出ます。...

馬肉ヒレステーキのご紹介です‼

「ヘルシー＆高たんぱく」な馬肉のヒレステーキです加熱するとパサつきやすい赤身のお肉ですが、しっとりと箸でちぎれる柔らかさ‼ あっさりした馬肉のヒレステーキにはバターなどを効かせてこってりとした甘めのソースが良いと思いますが、オリーブオイルでサッと表面を焼いただけの超レアス...

いらっしゃいませ！

『肉匠ながみね長嶺精肉店』のWEBサイトにご来店頂き、有難うございます。

JR中央線茅野駅東口、

国内屈指のリゾート地、信州蓼科高原・八ヶ岳山麓の玄関口であるこの地に昭和24年『中田精肉店』として創業以来今も変わらない第一のモットーは「信州の美味しいお肉」

創業当初より「信州名物馬肉(桜肉）」を中心に販売し、この地域では最後まで「地馬」と呼ばれる純国産地元肥育馬肉を扱ってきました。

二代目を引き継いだ親父の時代、畜産業界の環境の変化と食文化の移り変わりと共に、ここ信州に誕生した至高のブランド牛

「リンゴ和牛信州牛」

その美味しさと魅力に惹かれ、いち早く販売を手掛けて以来

「信州牛と国産馬肉の老舗」として県内外多くのお客様にご愛顧を頂いております。

「とにかくお肉が大好き」そんな三代目の私が

「信州の美味しいお肉」を中心に厳選した最高のお肉をお客様の元へお届けいたします。

肉匠ながみね

有限会社長嶺精肉店　代表取締役　長嶺　剛